Zber lístkov

Kedy sú lístky Stévie najsladšie?

Stévia sa musí strihať v dobe, keď vykvitne aspoň 5 % zo všetkých kvetov. V dobe kvitnutia bylinka obsahuje najväčší podiel látky steviosid a v tomto období je najsladšia. Pokiaľ je dostatočne veľká, odstrihnite stonku 10 – 12 cm nad zemou. Rastlinku je ale možné strihať každé tri týždne. Nemusíte sa báť, tak ako väčšina liečivých byliniek aj stévia začne automaticky rásť a rozvetví sa.  Pred zimou odstrihnite pozostalé stonky, na zimu rastlina zvädne a je škoda lístky nevyužiť, aj keď majú v tomto období menšiu sladivosť.

Lístky si môžete zmraziť alebo usušiť. Lístky ale nesušte na slnku, pretože zhnednú.